Comprendre les prix des olives chez les grossistes : comment choisir le bon fournisseur et optimiser ses marges ?
Dans les coulisses de l’agroalimentaire, l’olive s’impose comme un produit stratégique, discret mais incontournable. Sur les étals des épiceries fines, dans les vitrines des traiteurs, sur les tables des restaurants méditerranéens, elle est partout — mais sa filière, elle, reste souvent opaque. Pourtant, derrière une simple barquette d’olives noires ou vertes, se cache une réalité […]
